Los hospitales del Valley Health System logran la certificación nacional como instalaciones de servicio de alimentos sin gluten
Cuatro hospitales del Valley Health System han obtenido la certificación como un programa de servicio de alimentos sin gluten, uniéndose a un puñado de otros hospitales en los Estados Unidos para lograr este estado. Los equipos de Alimentos y Nutrición de los hospitales Centennial Hills, Desert Springs, Summerlin y Valley cumplieron con los rigurosos estándares y expectativas de seguridad requeridos para lograr este honor. El equipo se enorgullece de servir comidas deliciosas para cualquier preferencia de dieta a diario y esta designación refleja su compromiso de proporcionar alimentos de calidad a los pacientes.
El Servicio de alimentos sin gluten (GFFS) audita y valida los restaurantes y las empresas de alimentos que sirven alimentos sin gluten. El programa de validación de GFFS es un programa del Gluten Intolerance Group (GIG), una organización sin fines de lucro que ha estado sirviendo las necesidades de la comunidad sin gluten durante más de 45 años. GIG tiene la misión de hacer la vida más fácil a todas las personas que viven sin gluten.
Los hospitales mostrarán el logotipo de Gluten Free Safe Spot validado en todo el hospital para representar la verificación independiente de la calidad, integridad y pureza de las empresas que sirven alimentos sin gluten. La validación como un lugar seguro sin gluten establece la confianza de los clientes sin gluten en la capacidad de una instalación para proporcionar alimentos seguros sin gluten.
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Establecida en 2009, GFFS ha mantenido sus establecimientos de servicio de alimentos con los más altos estándares. Los consumidores reconocen los lugares validados como Gluten Free Safe Spots que sirven alimentos sin gluten que cumplen con los rigurosos estándares y expectativas de seguridad de la organización sin fines de lucro GFFS. GFFS valida los establecimientos participantes, desde restaurantes hasta cenas universitarias, residencias para personas mayores, hospitales y más, visitando los lugares en persona para garantizar que sigan las mejores prácticas para la seguridad alimentaria sin gluten y garantizar una capacitación del personal de alta calidad.
“Estoy orgullosa del arduo trabajo de nuestros equipos para lograr la validación sin gluten”, dijo Karla Pérez, vicepresidenta regional de The Valley Health System. "La validación de GFFS confirma nuestro compromiso de apoyar a nuestros empleados, médicos, pacientes y visitantes que viven sin gluten".